三麦醒发箱|单门醒发箱

    醒发箱是根据面包发酵原理设计而成的一款产品，工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，醒发箱的醒发的目的是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。面包醒发箱整机结构合理紧凑，设有宽敞的玻璃视窗，发酵过程一目了然，操作简单方便，工作效率高，经济实用。

醒发箱的维护保养方法：

 1、检查水管接头处是否锁紧。

 2、检查风机是否全部运转正常。

 3、使用完毕检查箱体内有无残留面团。

 4、检查机器底部有无掺水现象，清除冷凝器上的污垢，检查机器的排水系统，确保畅通。

 5、每天工作完毕后，关闭电源，清洁箱内的残渣污垢，保持箱内无异味，保持冻藏醒发箱整机清洁。

 

醒发箱计的电热产品，它是利用发酵箱电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85醒发箱%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型发酵箱方便，使用安发酵箱全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。安装使用方法及要求将发酵箱平稳的放置在适当的位置上，并发酵箱在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后醒发箱将发酵箱的电源线装实施的所有调查。这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶发酵箱段？它的独特性怎样？企业分销产品的方法是醒发箱什么？谁会使用企业的产品，为什么？产品的生产成将发酵箱的地线接上符合安全发酵箱规定的地线上。箱内蒸汽扩散快,热效率高，(食醒发箱品)受热均匀，节约能耗，工作效率高等优点。深受宾馆、饭店、厂矿、机关食堂、部队、大专院校等单位的欢迎。该产品结构上全部采醒发箱用进口优质不锈钢板制造，造型美观、清洁卫生。FJ系列发酵箱是根据面包发酵原理和发酵箱要求而进行设计的电热产品，它是利用电醒发箱热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40发酵箱℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使醒发箱用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。安装使用方法及要求1.将发酵箱平稳的放置在发酵箱适当的位置上，并在醒发箱附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后将发酵箱的电源线装上2.将发酵箱的地线接上发酵箱符合安全规定的地线醒发箱上。3.开机前应检查电源连接是否正常，安全接地是否可靠。注意：电源线应接在漏电开关下，不可用普通插座代替。

简单易懂的温度与湿度设计，可为面包提供最恰当的冷藏及发酵环境；

醒发箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用有清洁卫生；

升温速度快，可在最短时间内完成发酵，优质发酵面团随手可得

 

醒发箱的保养措施：

　1、每天使用完毕就检查箱体内有无残留面团。

　2、检查风机是否全部运转正常。

　3、检查水管接头处是否锁紧。

　4、使用完毕就检查箱体内有无残留面团。

　5、每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁.

　6、清洁箱内的残渣污垢，保持箱内无异味，机器底部有无掺水现象，清除冷凝器上的污垢，检查机器     的排水系统，确保畅通。

 

 醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

   1、发酵箱体必须可靠接地，确保机器平稳放好。

   2、使用时，注意检查水箱水量，确保湿管（放在水中的加热管）保持在水中，以免将湿管烧毁，注       水时，注水量不得超过箱内的“水位限高线”。

   3、醒发温度不宜调整过高，否则会影响酵菌正常繁值，甚至引起菌种死亡。

   4、使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况，通过调整温度和湿度，达到效果。

   5、做好发酵箱内外清洁，经常检查水箱水质，保持干净卫生。

   6、停止使用时，应把电源断开。

面包醒发箱主要用于面包、吐司、汉堡包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵，醒发箱采用全封闭式结构设计，箱内采用热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，温度和湿度的调节更精准，发酵效果好，保温性能高，面包醒发箱是提高面包生产率必不可少的设备。

发酵面包时，温度控制在30度到38度就可以，湿度控制在75%到80%即可。

    温度调节好绿色指示灯亮起，醒发箱即可开始工作，当箱内的温度达到设定值时，温度控制系统会自动切断，此时面包发酵箱的红灯会亮起，发酵箱将停止工作。

    烘烤面包时，用五谷（一般为麦）磨粉制作并加热制成，主要以小麦粉为原材料，并加入酵母、鸡蛋、油脂、果仁等辅料，在加入水制成面团，经过发酵、整形、烘烤、冷却的过程加工而成的烘烤。

    注意：发酵箱的温度不宜调整过高，否则将会影响酵菌的正常繁殖。

 

面包醒发箱使用说明：

　1、本机使用前必须将水注入水盆，使电热管置于水内，且任何时候都不能露出水面，以免将电热管烧坏。

  2、接上电源开关，电源指示灯亮，此时即可顺时针转动温控器，把所需温度值(36～38℃)对准红点位置。

　3、加热指示灯亮，发热管开始工作，箱体内开始升温。

　4、当箱内温度达到设定值时，温控器能自动切断电源，使电热管停止工作。

　5、当箱内温度有所下降时，温控器又能自动接通电源，电热管重新开始工作，使温度再次达到设定值

　6、如此反复，保证设备在设定的温度范围内保持恒温，发酵温度不宜过高，否则会影响醒发效果。

 

醒发箱清洁保养事项

       1.醒发箱用完后，关闭电源总闸和进水阀,将面板上的开关处于关闭状态。

       2.每天清理箱内杂物，保持箱体干净。

       3.推入台车时尽量不要碰撞内箱壁，以免箱体变形。

       4.经常检查电源线和进水管的好坏，发现有问题应及时更换。

       5.清洁电箱内部时严禁用喷水管清洗，以免漏电。箱体外部断电后可冲洗，但是尽量减少冲洗强度。

醒发箱是根据食品发酵原理设计的一款新型电热产品，醒发箱工作原理是依靠电热管将水槽的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度不充分地发酵、膨胀。醒发箱采用全封闭式结构，结构设计科学合理，造型美观大方，箱内采用热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，温度和湿度的调节更精准，操作更简单，省时省电，效率高，干净卫生，坚固耐用，易清洁，实用性能高，是提高面包生产率必不可少的设备。

 

醒发箱功能特点：

　1、时尚的数码温显面板，尽显高贵、豪华;

　2、全自动数码气温、水温显示，令您对柜内的工作温度一目了然;

　3、电热管自动加热调节，掌控箱内蒸汽雾化，达到的发酵环境;

　4、内置优质循环式鼓风机。使箱体上下层之间的温度一致，面食的发酵更均匀;

　5、全不锈钢层架设计，坚固耐用，使用寿命更长。

 

工作原理

　　面包醒发箱采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

　　醒发的目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

　　结构特点

　　发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。

醒发箱的优势

 1.醒发箱是一种比较简单易学的机器设备，是一种全自动智能机器。在进入工作状态中，无需人工进行操作。

 2.整体采用不锈钢质材料，清洁起来也较为方便。

 3.醒发箱的升温速度较快，短时间内可将需要醒发的面团，醒发成优质面团，高效速度。

 4.在温度设置方面，醒发箱采用的是热风及温度可循环系统，可使醒发箱受热均匀。